Ingredienti:
200 gr mandorle pelate
150 gr di zucchero a velo
2 albumi
1 limone
1 arancia
Ciliegie candite
Chicchi di caffè
Mandorle pelate
Procedimento:
Tritate finemente le mandorle con 1 cucchiaio di zucchero.
Unite gli albumi montati a neve, lo zucchero a velo, la buccia grattugiata del limone e dell’arancia. Con due cucchiai, fate delle noccioline e mettetele sulla placca del forno imburrata (o coperta con carta da forno) oppure metete l’impasto in una sacca da pasticceria e fate dei ciuffetti.
Tagliate le ciliegie candite a meta e mettettele su alcuni dei ciuffetti, su altri invece usate i chicchi di caffè o una mandorla pelata.
Infornare in forno caldo a 180 gradi per circa 15-20 minuti fino a quando saranno leggermente dorati.
