Ingredienti:
125g di farina
100g di zucchero
50g di burro
1 uovo piccolo
1 pizzico di sale
succo di 2 mandarini
scorza di 1 mandarino
Zucchero a velo q.b
Zucchero semolato q.b
Procedimento:
In una terrina mettere la farina, lo zucchero, il burro a temperatura ambiente, l’uovo e un pizzico di sale. Aggiungere la scorza e il succo di mandarino. Impastare il tutto fino a quando il composto risulterà morbido. Lasciare riposare in frigo per 2 ore. Formate delle palline grandi quanto una noce. Passare nello zucchero semolato e poi nello zucchero a velo. Infornare a 180° in forno preriscaldato per 10-12 minuti.
