Ingredienti:
3 uova
125 g zucchero semolato
150 g zucca
150 g farina di mandorle
8 g lievito per dolci
Procedimento:
Per prima cosa tritate 150 g di zucca cruda.
In una coppa montate tre uova e pian piano aggiungete, sempre montando con delle fruste elettriche, 125 g di zucchero semolato.
Quando il composto sarà chiaro e spumoso, unite 8 g di lievito per dolci e poco per volta 150 g di farina di mandorle e infine 150 g di zucca, precedentemente tritata.
Foderate con carta forno uno stampo da 20-22 cm e versate il composto, cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per un’ora, verso metà cottura coprite la torta con un foglio di alluminio.
