Ingredienti:
220 gr di farina 00
80 gr di amido di mais
100 gr di zucchero semolato
2 cucchiaini rasi di lievito per dolci
300 ml di latte
2 cucchiai di olio di semi
1 uovo intero
80 gr di ricotta
100 gr di uvetta ammollata e strizzata
Procedimento:
Con la planetaria montate l’uovo con lo zucchero semolato: a parte miscelate la ricotta con il latte e l’olio.
In una ciotola mescolate la farina con l’amido di mais e il lievito; unite gli ingredienti liquidi all’uovo continuando a montare, poi incorporate le farine. Per ultime aggiungete le uvette ammollate e strizzate.
Trasferite l’impasto nella teglia da ciambella e infornate per 30 minuti a 180° in modalità ventilata.
Prima di servire spolverizzate con lo zucchero a velo.
