Ingredienti:
3 uova
150 gr zucchero di canna
250 gr farina di farro
100 ml olio di girasole
130 ml di acqua naturale a temperatura ambiente
1 bustina di lievito di tartaro puro
1 barattolo da 240 ml di ananas
Procedimento:
Sgocciolate l’ananas e lasciatelo da parte.
Montate le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un po’ composto spumoso.
Aggiungete un filo d’olio e di acqua, sempre mescolando.
Unite poi farina, lievito e le fette di ananas tagliate a tocchetti, tenendone da parte 3 per la parte superiore della torta.
Imburrate e infarinate una teglia, versate l’impasto, disponete le fette di ananas tenute da parte e cuocete per 45 minuti.
