Ingredienti per uno stampo da 24:
150 gr. di farina “00”
150 gr. di farina integrale
3 uova
110 gr. di zucchero
260 gr. di marmellata di albicocche
10 cucchiai di latte
100 gr. di olio di semi
1 bustina di lievito vanigliato
100 gr. di cioccolato fondente a pezzi
Zucchero a velo
Procedimento:
Sbattete con la frusta le uova con lo zucchero finché non diventano chiare e spumose. Unite l’olio a poco a poco e anche la marmellata, amalgamando tutto bene. Aggiungete il latte. Setacciate le farine con il lievito e incorporate delicatamente. Infine mettete la cioccolata a pezzi e mescolate un’altra po’. Versate nello stampo da ciambella, e cuocete a forno già caldo a 180° per circa 40 minuti. Lasciate raffreddare, lo togliete dallo stampo e spolverizzate con lo zucchero a velo.
