Ingredienti per 4 persone:
100 g di Philadelphia al Salmone
350 g di tagliatelle all’uovo
200 g di cimette di broccoli
1 mazzetto di erba cipollina
20 g di uova di salmone
Sale
Pepe
Procedimento:
Separate le cimette di broccoli, eliminando la parte legnosa dei gambi e tagliando le più grandi a pezzetti; tuffatele in acqua leggermente salata in ebollizione. Dopo un paio di minuti unite le tagliatelle.
Nel frattempo stemperate la philadelphia in una terrina con un po’ di acqua di cottura della pasta, in modo da renderlo un po’ più fluido e cremoso; aggiungete qualche filo di erba cipollina tagliuzzato.
Scolate quando la pasta sarà cotta al dente e rovesciatela nella terrina. Mescolate, distribuite nei piatti e completate con le uova di salmone e pepate a piacere.
