Ingredienti:
2 uova
2 cucchiai di zucchero
200 ml panna fresca liquida
100 ml sciroppo di menta
Procedimento:
Dividete le uova e versate gli albumi in una ciotola e montateli con le fruste elettriche a neve ben soda.
Mettete i tuorli in una ciotola, aggiungete lo zucchero e montateli con le fruste elettriche finché non saranno chiari e gonfi, aggiungete poi la panna e continuare a montare il composto aggiungendo sempre montando e poco alla volta lo sciroppo di menta.
Versate ora gli albumi montati a neve ed incorporateli con una spatola dall’alto al basso in modo che non si smontino.
Coprite la ciotola con della pellicola trasparente e conservatela in frigorifero per almeno un’ora, questo renderà la mousse alla menta ben soda e gustosa.
Trascorso il tempo di riposo tirare fuori dal frigo e servitela in coppette o bicchierini.
