Ingredienti:
1 banana
2 cucchiai zucchero di canna
500 ml latte di soia
2 cucchiai amido di mais
Procedimento:
Sbucciate la banana e tagliatela a rondelle, versate le rondelle di banana in un pentolino, aggiungete l’amido di mais, lo zucchero e metà latte.
Frullate con un frullatore a immersione in modo da ottenere un composto liscio e omogeneo, aggiungete anche il restante latte.
Mettete sul fuoco medio e cuocete mescolando finché la crema si addenserà.
Se si formassero dei grumi, non preoccupatevi, usate ancora il frullatore ad immersione e il problema è risolto.
Quando la crema sarà pronta, versatela in coppette e lasciatela intiepidire leggermente, oppure se desiderate un dessert freddo, conservatela in frigorifero.
Servitela con delle fettine di banana per decorare la coppetta.
