Ingredienti:
½ fiala di vanillina o una bustina
100 gr zucchero semolato
600 gr latte parzialmente scremato
2 tuorli d’uovo (a temperatura d’ambiente)
45 gr di amido di mais
35 gr cacao amaro in polvere
Procedimento:
Per preparare il budino, scioglete in una pentola capiente lo zucchero insieme al latte, mescolando sempre e in modo continuativo con un cucchiaio di legno.
Aggiungete i tuorli, l’amido di mais, la vanillina e cuocete a fuoco medio-basso fino a far rapprendere la crema e continuando a mescolare sempre con un cucchiaio di legno.
Versate metà della crema in una ciotola, aggiungete il cacao alla crema rimasta nella pentola e mescolate.
Fate leggermente intiepidire e riempite delle coppette o dei bicchieri alternando i due gusti.
Fate raffreddare, eventualmente conservate in frigo fino al momento di servire.
