Ingredienti:
250 gr di farina di riso
50 gr di amido di riso
2 uova
150 gr di zucchero
170 gr di yogurt
1 bustina di lievito per dolci
1 arancia
80 ml di succo d’arancia
1 pizzico di sale
Procedimento:
Prendete una ciotola e mescolate la farina e l’amido di riso, aggiungete lo zucchero, il lievito, la scorza di un’arancia e il sale. In un’altra ciotola sbattete le uova, il succo d’arancia e lo yogurt. Unite i due impasti e mescolate bene.
Dividete il composto negli stampi per muffin al silicone e riempiteli per 2/3.
Cuocete i muffin in forno caldo a 180°C per circa 25 minuti.
