Ingredienti per 4 persone:
1 confezione di Certosa Light
4 zucchine medio grandi
Olio extravergine d’oliva
Sale e pepe in grani
Qualche foglia di rucola
Procedimento:
Lavate, tagliate a fettine fini le zucchine, fatele grigliare 5 minuti per lato e lasciatele raffreddare.
Amalgamate la Certosa Light con olio extravergine d’oliva, sale e pepe in grani.
Cospargete un po’ della crema di Certosa sulle fette di zucchine, aggiungete una foglia di rucola e racchiudete ad involtino.
Fermate con uno stecchino e servite come antipasto.
